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食品級硅藻土的應用,硅藻土在食品行業中的應用

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 發布時間: 2017-09-21  點擊:

硅藻土在醬油生產中的應用


在醬油經自然沉淀處理后,加入硅藻土助濾過濾,離心檢測經過硅藻土過濾的產品已無可見沉淀,而離心檢測沒有經過硅藻土過濾的產品的沉淀如黃豆般大小。


硅藻土除菌后的醬油,在不加防腐劑和無外界污染的條件下常溫貯存一年以上,細菌總數不增,可將醬油中絕大多數細菌(包括芽孢桿菌)除掉,確保產品在貨架貯存期內的衛生質量。


硅藻土在食醋生產中的應用


在固態發酵制醋過程中,采用硅藻土助濾劑過濾,能除去90%以上的微生物(包括耐熱性芽抱桿菌),感官澄清、光亮,產品貯存12個月無返渾現象,質量穩定。


此法與原高溫滅菌(80℃)比較,具有產品質量穩定、澄清度好、能耗少、操作簡單等優點,而且經濟實用,每噸米醋成本下降11元。


硅藻土在食用油生產中的應用


硅藻土具有非常大的比表面積,已廣泛應用于食用油的脫色、脫味后的過濾,并在食用油的脫蠟方面發揮了積極有效的作用。


硅藻土在清汁飲料生產中的應用


經過硅藻土過濾后的果汁,果汁中絕大部分的植物纖維、變性膠體/蛋白質等固體物質被濾除,在6°-8°Bx的情況下,透光度可達到60%-70%,有時甚至可高達97%,濁度低于1.2NTU,大大減少后期沉淀和絮狀物的發生。


硅藻土在低聚糖生產中的應用


在低聚糖過濾工藝階段,在一次脫色過濾與離子交換中間聯合采用硅藻土與活性炭過濾,不僅可去除大部分雜質,提高產品質量,還可減少活性炭的用量,降低生產成本。


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